Bevor Sie das leckere Biscotti in Ihren Kaffee tauchen können, muss es zweimal gebacken und perfekt geschnitten werden. Der Prozess, ein Stück Biscotti von der Bäckerei auf Ihren Tisch zu bringen, ist uralt und hat sich über seine mittelalterlichen italienischen Wurzeln hinaus zu einem modernen weltweiten Lebensmittelphänomen entwickelt. Vom Kaffee an der Frühstücksbar bis hin zum in Wein getauchtem Dessert nach dem Abendessen sind Biscotti ein kulinarischer Genuss.
Präzise Einstellungen auf Knopfdruck
Die Laibe von gebackenen Biscotti sind hart und notorisch schwer zu schneiden. Um die Genauigkeit, Konsistenz und Qualität zu verbessern, verwendet unsere Maschine eine Reihe von massgeschneiderten Rotationsmessern, die die Scheibe genauso schneiden, wie sie der Bäcker für die Fertigung oder Verpackung benötigt.
Unsere Maschinen sind kundenspezifisch - bei Interesse bitte anfragen.
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Unsere Maschinen sind kundenspezifisch. Tragen Sie gerne Ihre Daten ein und wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen.
Biscotti enthalten häufig harte und weiche Zutaten gleichzeitig, etwa Nüsse oder Trockenfrüchte. Unsere Schneidanlagen trennen diese Strukturen kontrolliert und sauber, ohne Ausbrüche oder ungleichmäßige Kanten. So entstehen gleichmäßige Scheiben mit stabiler Form – ideal für eine hochwertige Produktoptik und eine reibungslose Weiterverarbeitung.
Ihre Vorteile beim Schneiden von
Biscotti
Sauberer Schnitt auch bei Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokoladenstückchen
Keine Ausbrüche an den Kanten
Stabile Produktform für perfekt proportionierte Scheiben
Wartungsarmes Schneidwerk mit langer Standzeit
Rezeptverwaltung in der Siemens-Steuerung für unterschiedliche Biscotti-Varianten
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